Il nostro Chef
Gianfranco Carlà propone...

Antipasti

VELI DI SALMONE MARINATO agli agrumi su rughetta – € 12,00

ZUPPETTA DI COZZE (pomodoro, cipolla rossa, origano, pepe) – € 10,00

POLPO IN PIGNATA CON CECI – € 12,00

TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI (tre salumi, tre formaggi stagionati, confettura) – € 15,00

PARMIGIANA LECCESE – € 12,00

BACCALA’ IN PASTELLA SU FRISA SCOMPOSTA con salsa agrodolce – € 14,00

FRITTINI CHEF (polpette, crocchette, arancini, pittole) – € 8,00

TARTARE DI TONNO su carpaccio di meloncella con riduzione di olio allo zenzero – € 16,00

TARTARE DEL PESCATO DEL GIORNO – € 16,00

Primi Piatti

PACCHERI CON GUANCIALE E CACIORICOTTA (guanciale, pomodorino, basilico e fonduta di cacioricotta) – € 14,00

MARITATI CON POMODORINI “SCATTARICIATI” (pomodorini, cacioricotta e melanzana croccante) – € 12,00

PUREA DI FAVE E CICORIELLE con crostini e Olio EVO – € 10,00

MACCHERONCINO ORZO con crema di pistacchio, guanciale, tartare di gambero rosso e lime – € 18,00

ORECCHIETTE CON PUNTARELLE, COZZE E GAMBERI – € 14,00

TAGLIOLINI “PAST. ART. MARROCCO” CON SPADA E CREMA DI ZUCCHINE (pesce spada, crema di zucchine alla menta, scampo e la sua bisque) – € 18,00

GNOCCHI ALLA SALICORNIA “PAST. ART. MARROCCO”con gambero rosso, tonno, pomodorini, olive e stracciatella – € 18,00

Secondi Piatti

FRITTURA DI MARE variabile al pescato del giorno – € 14,00
TONNO PINNA GIALLA SCOTTATO IN CROSTA DI SESAMO con crudités di verdure, cipolla al vin cotto, confettura di fichi, mirtilli, salsa teriyaki, salsa agrodolce piccante – € 16,00
TAGLIATA DI SEPPIA ALLA GRIGLIA AFFUMICATA AL GINEPRO su radicchio marinato in aceto di riso e olive nere disidratate – € 14,00
ENTRECOTE (250gr) con patate arrosto ed erbe mediterranee – € 16,00
TENTACOLI DI POLPO ALLA GRIGLIA su crema di patate al limone e zafferano con ravanello e sale nero – € 14,00
MEDAGLIONE DI FILETTO DI MANZO con cipolla al forno, verdure grigliate e patate prezzemolate – € 18,00

Contorni

INSALATA VERDE – € 4,00
INSALATA MISTA – € 6,00
PATATINE FRITTE – € 4,00
PATATE ARROSTO – € 4,00
VERDURE GRIGLIATE – € 6,00
VERDURE LESSE – € 6,00

Dessert

TIRAMISU’ – € 5,00
CHEESE CAKE – € 5,00
PANNA COTTA AL CIOCCOLATO BIANCO – € 5,00
SPUMONCINI ARTIGIANALI – € 5,00